4 Resep Olahan Ikan Sehat untuk Keluarga Tercinta

Resep Olahan Ikan – Ikan menjadi salah satu sumber makanan sehat yang lezat penuh nutrisi cocok untuk kembang tubuh anak. Ikan dan makanan laut lainnya sumber utama lemak omega-3 rantai panjang yang sehat dan kaya akan nutrisi lain seperti vitamin D dan selenium, protein tinggi, dan rendah lemak jenuh. Di samping itu mengolah ikan bukan hal yang sulit, anda bisa mengolahnya dengan cara sederhana sampai yang istimewa.

Sangat penting untuk terus menjaga keluarga tetap sehat setiap saat. Bisa menyajikan berbagai olahan ikan yang sehat disukai. Tapi kadang jadi bingung mau masak olahan ikan seperti apa? Nggak perlu bingung deh, ada banyak banget kuliner di Indonesia yang menggunakan bahan ikan yang enak dan lezat. Mulai masakan sederhana sampai memakai bumbu rempah yang makin sehat.

4 Resep Olahan Ikan yang Enak Disantap Bersama Keluarga Di Rumah

Nah, penasaran resep apa saja olahan ikan yang bisa disajikan di rumah? Berikut ada beberapa inspirasi resep olahan ikan sederhana yang bisa jadi menu harian di rumah.

1. Olahan Ikan Mujair Goreng

Ikan mujair menjadi salah satu ikan yang bisa nada pilih untuk olahan yang enak dan lezat. Terkenal dengan kandungan selenium yang bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh serta mengurangi risiko penyakit kronis. Anda dapat memasaknya dengan cara sederhana berikut!

Bahan utama:

• 4 ekor ikan mujair, dibersihkan
• ½ dt air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan membuat bumbu halus:

• ¼ sdt ketumbar, disangrai
• 4 cm kunyit, dibakar
• 3 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Untuk mengurangi bau amisnya, lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit.
2. Buat bumbu halus, tambahkan garam dan merica secukupnya.
3. Baluri ikan dengan bumbu halus, marinasi selama 30 menit agar bumbu meresap.
4. Sipakan wajan untuk menggoreng ikan.
5. Goreng ikan sampai kuning kecoklatan. Tiriskan.
6. Sajikan dengan sambal dan nasi hangat. Pasti mantap.

2. Olahan Sop Ikan Kakap

Ada ikan kakap enak banget nih kalau dibuat sup yang seger. Kaya akan kandungan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan tubuh. Jadi cocok banget untuk anak yang sedang dalam masa pertumbuhan.

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan kakap, dibersihkan dan potong-potong sesuai selera
• 2 liter air
• 2 batang seledri, dipotong-potong
• 2 batang daun bawang, dipotong-potong
• Daun kemangi, secukupnya

Bahan membuat bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 ruas jahe, dimemarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdt gula pasir
• 4 sdm perasan air jeruk nipis
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah bawang putih, dan cabai merah.
2. Lalu tumis bubu halus sampai harum.
3. Didihkan air, masukkan ketumisan tadi.
4. Masukkan cabai merah, cabai rawit, serai, lengkuas, daun jeruk, jahe, gula pasir, dan garam. Aduk masak sampai mendidih.
5. Sudah mendidih masukkan potongan ikan kakap, masak dengan api sedang.
6. Masak sampai ikan matang. Masukkan perasan air jeruk nipis, daun bawang, daun kemangi, daun seledri.
7. Angkat dan sajikan sup dalam mangkuk. Siap disantap selagi hangat.

3. Olahan Ikan Tongkol Asam Padeh

Ada yang suka masak pakai ikan tongkol? Ikan tongkol banyak dipakai dalam berbagai masakan tradisional Indonesia, seperti asam pedeh yang seger banget. Asap padeh tongkol salah satu jenis gulai yang banyak ditemukan di rumah makan Nasi Padang. Yuk buat untuk keluarga tercinta!

Bahan-bahan:

• 1 ekor (800 gr) ikan tongkol
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam halus
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh, geprek
• 1/2 buah nanas, potong-potong
• 200 gr cabai halus (sesuai selera)
• Segenggam daun ruku-ruku
• Air secukupnya
• 4 asam kandis

Bumbu Halus:

• 2 ruas jari lengkuas muda
• Segenggam bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri bakar
• Sedikit kunyit
• Seruas jahe

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit. Cuci bersih kembalu.
2. Bumbu sudah dihaluskan masukkan dalam satu wadah panci atau belanga bersama daun jeruk, sereh, cabai halus dan air.
3. Masak sampai mendidih. Kecilkan api, masukkan ikan.
4. Tunggu sampai mendidih, jangan diaduk.
5. Sudah 30 menit masukkan asam kadis dan daun ruku-ruku dan nanas.
6. Koreksi rasa. Sajikan, nikmati selagi hangat.

Baca juga: 14 MENU UNTUK SARAPAN PAGI SEHAT SIMPLE DAN MUDAH

4. Olahan Ikan Tenggiri Bakso

Pernah coba bakso ikan? Yuk olah ikan tenggiri menjadi tahu bakso yang gurih dan enak. Bisa buat camilan atau lauk nasi. Berikut resep olahan ikan tenggiri bakso yang dapat anda coba.

Bahan-bahan:

• 4 buah tahu cina bungkus kain dibelah 4, atau tahu pong
• 1,5 sdt garam
• 125 ml air dingin
• 1 butir putih telur
• 1 sdt gula
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt lada bubuk
• 50 gram tepung tapioka
• 1 sdm minyak goreng bawang putih

Cara membuat:

1. Mari buat campuran minyak goreng dan bawang putih dulu. Goreng bawang putih cincang, lalu tiriskan bawang putih, simpan minyaknya.
2. Siapkan tahu pong atau tahu goreng. Potong diagonal dan keluarkan isi tahu.
3. Buat adonan baksonya. Siapkan wadah, campurkan garam ke dalam air es aduk rata. Uleni daging ikan dengan air garam yang dituang perlahan. Tambahkan putih telur. Lakukan sampai adonan rata dan menyatu.
4. Masukkan gula, kaldu jamur, dan lada. Uleni lagi sampai rata.
5. Masukkan tepung tapioka, uleni kembali.
6. Tuang minyak bawang, uleni sampai menyatu rata.
7. Mari buat tahu baksonya. Ambil tahu pong yang sudah dibersihkan isinya. Masukkan adonan bakso okan dalam tahu.
8. Panaskan kukusan, kukus tahu bakso selama 20 menit sampai patang.
9. Siap disajikan. Bisa diberi kuah kaldu atau dimakan dengan cabai segar.

Olahan ikan di atas bisa anda coba di rumah. Kreasikan lebih baik lagi olahan ikan rumahan untuk keluarga anda. Semoga bermanfaat.