8 Resep Olahan Telur Ciptakan Cita Rasa yang Berbeda

Resep Olahan Telur Ciptakan Selera yang Bebeda – Telur menjadi salah satu bahan yang paling sering dimasak, terutama untuk sarapan pagi karena lebih mudah memasaknya. Umumnya mereka memasaknya telur goreng atau telur dadar yang praktis dan cepat. Banyak orang yang suka dengan masakan telur.

Selain buat sarapan juga bisa dibuat menu makan lainnya. Tentu saja harus membuat menu yang berbeda agar tidak mudah bosan. Lebih dari itu telur menjadi sumber protein yang baik dan mudah didapat untuk proses pertumbuhan serta mengembalikan energi yang kompleks.

Resep Olahan Telur Anti Bosan Ada yang Bisa Buat Bekal Juga

Agar bisa memberikan selera yang berbeda bagaimana kalau masak dengan cara yang berbeda, sekalian bisa buat bekal anak sekolah atau untuk kotak nasi ke kantor. Ada berbagai resep olahan telur yang bisa anda buat, seperti masakan tradisional Indonesia, sampai masakan ala luar negeri seperti Korea yang bisa dicontoh. Berikut olahan telur praktis selain telur ceplok yang pasti menggugah selera.

1. Resep Gyeran-jim

Yuk pertama resep datang dari negeri gingseng Korea ada resep olahan telur yang enak selain itu teksturnya lembut dan gurih, cocok buat yang sedang malas atau sedang sakit, mirip seperti telur kukus.

Bahan:

• 3 butir telur ayam
• 200 ml air kaldu ayam
• 1 batang daun bawang prei, iris tipis
• 1 sendok makan kecap asin
• sejumput lada bubuk
• garam secukupnya

Cara Membuat Gyeran Jim:

1. Kocok telur sampai tercampur rata, masukkan daun bawang, saus tiram, kecap asin, dan lada bubuk. Aduk merata lagi.
2. Panaskan kukusan untuk memanaskan kaldu telur yang sudah dalam mangkuk tahan panas sampai panas.
3. Tuangkan kocokan telur ke kaldu, aduk sampai rata.
4. Kukus kurang lebih 5 menit atau sampai telur matang. Matikan dan angkat dari kukusan.
5. Siap disajikan selagi hangat, sangat cocok buat sarapan yang hangat apalagi kalau sedang tidak enak badan.

2. Telur Gulung ala Korea

Telur gulung khas korea dengan sebuatan Gyenmari yang paling seirng ditemukan dalam bekal anak sekolah sebagai lauk tambahan. Hampir mirip dengan omelet biasa, namun bahan yang ditambahkan satu persatu dan digulung tipis selagi di masak.

Bahan:

• 4 butir telur, kocok lepas
• 1 tangkai daun bawang, iris halus
• 1 buah cabe merah, iris kotak kecil halus
• 2 sdm wortel, potong kecil-kecil
• 2 sdm sosis, potong kecil-kecil, opsional
• Secukupnya garam, merica, minyak goreng

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah, campur telur, daun bawang, cabe, wortel, dan sosis. Jangan lupa garam dan merica, aduk rata.
2. Panaskan wajan telfon, tuangkan minyak goreng sedikit, tuang adonan telur secukupnya. Ketika sudah setengah matang gulung telur separuh, sisihkan ke tepi wajan.
3. Tambahkan minyak untuk mencegah gosong, tuangkan adonan telur lagi, lalu gulung lagi dan tepikan. Lakukan itu berulang kali sampai habis. Padatkan telur.
4. Sudah matang, tiriskan dengan potongan sesuai selera.

3. Telur Gulung Tamagoyaki

Agak berbeda dengan telur gulung Korea, negara Jepang atau julukan Sakura satu ini memiliki versi telur gulung nya sendiri. Rasanya manis asin dengan tekstur seperti puding custard yang halus. Tamagoyaki menggunakan kaldu dashi yang bisa dibuat sendiri atau dibeli instan agar lebih praktis.

Bahan:

• 3 butir telur, kocok lepas.
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu:

• 3 sdm dashi
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt mirin
• Secukupnya garam

Langkah:

1. Kocok lepas telur dalam wadah.
2. Lalu siapkan wadah lain, masukkan semua bumbu dan aduk rata. Masukkan bumbu ke dalam kocokan telur.
3. Panaskan teflon, tuangkan minyak secukupnya. Masukkan sedikit adonan telur dengan sendok sayut. Ratakan sampai menutup permukaan wajan.
4. Tusuk permukan bergelembung untuk melepas angin.
5. Saat masih sebagian matang atau permukaan agak basah, mulai gulung telur dan dorong ke pinggir wajan. Lalu tuangkan minyak lagi, isi lagi dengan adonan telur, lakukan hal yang sama. Lakukan sampai adonan habis.
6. Tunggu telur matang agak kecoklatan. Angkat dan sajikan.

4. Resep Sup Telur

Sudah pernah membuat sup telur? Resep olahan telur satu ini cocok untuk anda yang sedang tidak enak badan. Kandungan telur yang kaya gizi bisa menambah tenaga anda dan mempercepat proses penyembuhan.

Bahan:

• 2 butir telur
• 1 buah tomat, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya

Cara Membuat Sup Telur:

1. Tumis bawang putih dan daun bawang sampai layu, masukkan tomat dan tumis hingga matang. Tuang air secukupnya.
2. Kocok telur lepas, tuangkan ke dalam kuah yang sudah mendidih. Biarkan satu menit aga matang, aduk rata.
3. Masukkan garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya.
4. Tunggu matang. Siap disajikan.

5. Telur Kukus Tahu

Kombinasi tahu dan telur yang kaya protein akan membuat anda lebih lama kenyang. Cocok buat anda yang sedang melakukan diet. Berikut cara masaknya.

Bahan:

• 4 butir telur
• 1 buah tomat merah, cincang kecil
• 2 buah wortel (parut)
• 500 gr tahu putih, haluskan
• 2 batang daun bawang dan seledri, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• ½ sdt lada bubuk
• Secukupnya garam dan kaldu bubuk
• Bahan lain:
• Ramekin, untuk kukus

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah, kocok telur. Beri lada, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
2. Sisihkan. Siapkan tahu dan hancurkan sampai halus. Masukkan wortel parut, bawnag putih, daun bawang, seledri, dan tomat. Masukkan kocokan telur. Aduk rata koreksi rasa.
3. Siapkan loyang yang sudah diolesi sedikit minyak.
4. Masukkan adonan ke dalam loyang. Kukus 10 sampai 20 menit sampai matang. Ingat bungkus tutup kukusan dengan serbet agar kukusan tidak berair dan menetes ke adonan.
5. Sudah matang angkat, bisa dipotong kecil-kecil. Sajikan.

Baca juga: 5 CARA MEMASAK MIE INSTAN ANTI BOSAN DIJAMIN NAGIH!

6. Telur Pizza

Yuk buat pizza rumahan yang enak murah meriah. Biasanya pizza menggunakan telur karbohidrat tinggi dengan jumlah kalori cukup besar. Pizza telur satu ini tidak menggunakan adonan tepung, melainkan telur itu sendiri dengan tambahan topping.

Bahan:

• 4 butir telur
• 170 gr keju parut mozzarella

Bahan Topping:

• 3 sdm saus tomat
• 140 gr keju parut
• Sosis, sesuai selera
• Jamur, sesuai selera
• 1 sdt Daun oregano, opsional

Langkah Membuat Telur Pizza:

1. Pertama panaskan oven lebih dulu 200 derajat celcius.
2. Sambil menunggu, masukkan telur dan keju parut mozarella dalam wadah. Aduk rata.
3. Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi dengan kertas kue. Bisa menggunakan loyang berbentuk lingkarang atau persegi. Ratakan dengan spatula, lalu panggang sampai 15 menit sampai warna keemasan. Keluarkan dinginkan 1 menit.
4. Oleskan suas tomat, taburkan daun oregano, keju parut, jamur dan sosis.
5. Panggang lagi sampai kecoklatan, atau 5 menit.
6. Angkat, hidangkan selagi hangat

7. Resep Fuyunghai Kepiting

Yang mau beda lagi, anda bisa menggombinasikan kepiting dengan telur. Masakan ini mudah ditemukan di restoran Cina. Biasanya disajikan dalam porsi besar, seperti telur dadar tebal dengan sayuran dan suwiran daging kepiting. Lengkap dengan saus asam manis berisi bawang bombay dan kacang polong hijau.

Bahan:

• 150 gram daging kepiting kalengan/crab stick disuwir-suwir
• 75 gram udang kupas, cincang kasar
• 50 gram bawang bombay, potong dadu
• 8 butir telur ayam
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam
• minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Asam Manis:

• 200 ml air
• 25 gram bawang bombay, iris melintang
• 50 gram wortel, potong dadu
• 50 gram kacang polong
• 5 sendok makan saus tomat botolan
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris menyerong
• 1 batang bawang perai, iris menyerong
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh cuka putih
• 1 sendok teh garam
• 1 makan tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
• 1 sendok makan margarin

Cara Membuat:

1. Kocok telur dengan garam dan merica secukupnya.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang putih dan bawang bomba sampai harum. Masukkan udang, lalu tumis sampai berubah warna. Masukkan udang yang sudah matang dan daging kepiting dalam kocokan telur.
3. Panaskan teflon tuang sedikit minyak goreng. Tuang sebagian adonan telur untuk membuat dadar tebal. Ingat gunakan api kecil saat memasak. Balik telur daar sampai matang sempurna. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan lain.
4. Buat saus. Lelehkan margarin di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan wortel, kacang polong, dan cabai merah. Bumbui dengan saus tomat, cuka putih, garam, dan gula pasir. Aduk sampai matang.
5. Tuang air sedikit, biarkan wortel sampai matang mendidih.
6. Tuang tepung kanji yang sudah dilarutkan dengan air.
7. Sajikan telur di piring, tuang saus di atas dan potong sedemikian agar mudah untuk diambil.

8. Telur Pindang

Ini bukan masakan pindang seperti masakan Indonesia ya. Olahan telur ini menggunakan perpaduan berbagai rempah, bumbu, serta daun teh hitam untuk menghasilkan rasa dan aroma yang khas. Bentuknya menyerupai marmer dari retakan telur saat dimasak. Mudah dibuat, namun butuh waktu lama memasaknya.

Bahan:

• 9 butir telur
• 710 ml Air
• 1 sdt garam
• 2 sdm kecap asin
• ¼ sdt garam
• 2 sdm daun teh hitam
• 2 kembang lawang
• 1 batang kayu manis

Langkah :

1. Rebus telur dalam panci tambahkan sedikit garam. Jika sudah mendidih, kecilkan api, dan biarkan mendidih selama 20 menit. Angkat telur celupkan ke air dingin.
2. Sudah dingin, retakkan telur dengan sendok, jangan dikupas ya, cukup retakkan saja. Sisihkan.
3. Siapkan wajan, tuangkan 710 ml air, kecap asin, garam, daun teh hitam, kembang lawang, dan kayu manis. Masak selama 2 jam dengan api kecil. Angkat dan matikan api.
4. Rendam telur rebus di dalam larutan selama 8 jam. Amankan selagi direndam bisa ke dalam toples.
5. Bisa diangkat sajikan buat makan.

Enak semua dech, mau coba semua kayaknya nih. Masakan dengan bahan telur mudah untuk dikreasikan menjadi masakan apapun. Sudah nggak ada akan bosan lagi dech, karena banyak banget hal yang bisa anda ciptakan dari telur.