5 Resep Olahan Kacang Hijau Mudah Dibuat di Rumah

Resep Olahan Kacang Hijau – Adakah yang suka dengan kudapan kacang hijau? Salah satu jenis polong-polongan yang mengandung protein tinggi dan kaya serat. Jadi sangat baik dikonsumsi sehari-hari, cocok untuk yang sedang diet juga. Di Indonesia anda dapat menemukan berbagai olahan kacang hijau yang sangat menggugah selera.

Kacang hijau salah satu pilihan tepat yang sedang mencari makanan sehat dan bergizi. Ada banyak sekali olahan kacang hijau, jadi anda tidak akan bosan. Bisa dibuat dalam berbagai olahan dengan rasa manis, gurih, hingga asin.

5 Resep Olahan Kacang Hijau yang Enak Buat Teman Ngobrol

Dari sekian beragam masakan dari kacang hijau, dibawah ini ada beberapa resep olahan kacang hijau yang mudah dibuat di rumah. Yuk langsung simak!

1. Resep Puding Kacang Hijau

Berbagai resep puding sudah anda coba, bagaimana buat dengan bahan kacang hijau?

Bahan-Bahan:

• 1 bungkus agar-agar warna hijau
• 1 bungkus agar-agar bening
• 150 gram kacang hijau
• 65 ml santan kelapa
• 100 gram gula pasir
• 50 gram gula jawa
• 1/3 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 500 ml air
• 1/2 sdt vanili

Cara Membuat:

1. Rebus kacang hijau sampai matang, tiriskan.
2. Blender rebusan kacang hijau sampai halus.
3. Siapkan panci, masukkan santan dan kacang hijau halus.
4. Tembahkan daun pandan, gula jawa, gula pasir, sejumput garam, vanili, dan agar-agar. Aduk sampai rata.
5. Nyalakan api. Masak puding sambil diaduk sampai mendidih.
6. Tuangkan puding ke loyang. Biarkan dingin.
7. Jika uapnya sudah hilang, bisa disimpan di kulkas.

2. Resep Gandasturi, Kacang Hijau Goreng Manis

Tidak banyak yang tahu olahan dari kacang hijau yang satu ini. Rasanya manis dan sedikit renyah di luar karena digoreng. Cara membuatnya mudah lho. Cocok jadi teman minum teh dan kopi pahit.

Bahan:

• 250 gr kacang hijau
• 65 ml santan cair
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm gula merah
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 1 liter air

Bahan pencelup:

• 5 sdm terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Sebelumnya rendam kacang hijau dalam air semalaman agar empuk. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Rebus kacang hijau sampai merekah dan empuk. Tiriskan, lalu hancurkan, tidak perlu sampai halus.
3. Campur dengan kacang hijau dengan gula dan santan di panci. Panaskan sebentar samapi airnya berkurang. Angkat.
4. Ambil adonan secukupnya, bulat dan pipihkan. Celupkan ke bahan pencelup.
5. Goreng sampai matang.
6. Sajikan selagi masih hangat.

3. Kue Ku

Ada yang menyebutnya kue kura-kura karena bentukya seperti tempurung kura-kura. Kenyal dan ada isian kacang hijau di dalamnya yang manis.

Bahan kulit:

• 500 gr tepung ketan
• 200 gr kentang kukus haluskan
• 130 gr gula halus
• 400 ml santan hangat
• garam secukupnya
• pewarna makanan/pasta kue

Bahan isi:

• 400 gr kacang hijau kupas, rendam 2 jam lalu kukus 30 menit
• 500 ml santan
• 200 gr gula pasir
• 2 helai daun pandan
• Vanili secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat resep olahan kacang hijau:

1. Pertama membuat kulit. Uleni semua bahan kulit sampai kalis sambil tuang santan sedikit demi sedikit. Bagi adonan dan beri warna sesuai selera.
2. Buat Isian. Belnder kacang hijau yang sudah dikukus dengan santan, gula, garam, dan vanil. Kemudian aduk sampai kental dan dipulung.
3. Yuk mari buat kue Ko-nya. Ambil kulit ke cetakan, beri isian, bentuk sampai jadi. Letakkan di atas duan pisang yang sudah dioles minyak tipis. Lakukan hal yang sama sampai semua habis.
4. Kukus sampai matang. Ingat! Untuk membuka kukusan setiap saat agar adonan tidak melebar. Olesi sedikit minyak agar mengkilat.

4. Resep Es Lilin Kacang Hijau

Musim panas enaknya yang dingin seger banget. Ada es lilin yang praktis bisa dibuat sendiri dengan bahan kacang hijau yang enak banget.

Bahan:

• ¼ kg kacang hijau
• 40 ml santan kelapa
• 1 kepal gula merah
• 4 sdm gula pasir
• 1 ½ sdm tepung maizena
• 2 lbr daun pandan
• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kacang hijau. Rebus dengan ½ liter air sampai mendidih.
2. Jika sudah empuk, masukkan daun pandan, gula merah, dan gula pasir. Aduk sampai larut.
3. Masukkan sedikit tepung maizena, dan sejumput garam. Aduk sampai kacang hijau mengental.
4. Matikan kompor. Tunggu sampai dingin.
5. Siapkan plastik es lilin. Masukkan kacang hijau ke plastik sesuai selera, ikat dengan tali. Lakukan sampai habis.
6. Masukkan ke freezer semalaman. Es lilin beku siap disajikan.

Baca juga: OLAHAN DARI BUAH PISANG CAMILAN MANIS ANAK-ANAK

5. Resep Bolu Kukus Kacang Hijau

Bolu juga bisa dikombinasikan dengan kacang hijau lho. Rasanya jadi lebih kaya dan enak. Yuk coba buat, cocok buat sajian saat acara.

Bahan:

• 20 sdm tepung terigu
• 15 sdm kacang hijau, rendam dalam air selama semalam
• 10 sdm gula pasir
• 100 gr margarin
• 2 sdm susu bubuk
• 2 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 50 ml air

Cara Membuat:

1. Kacang hijau sudah direndam semalaman, cuci bersih sampai kulitnya tidak tersisa.
2. Rebus kacang hijau sampai empuk. Tiriskan. Blender sampai halus dengan sedikit air.
3. Mari beralih ke wadah lain. Kocok telur, margarin, dan gula sampai mengembang dan lembut. Masukkan kacang hijau yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
4. Kemudian campur tepung, susu bubuk, vanili bubuk, baking powder dan baking soda di wadah lain.
5. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diayak, aduk sampai merata.
6. Panaskan tempat kukusan, lapisi tutup dengan kain untuk mencegah uap menetes.
7. Siapkan loyang yang sudah di olesi margarin, tuang adonan. Ratakan.
8. Kukus kurang lebih 30-35 menit.
9. Dinginkan, potong bolu, sajikan.

Ada banyak sajian enak yang bisa anda buat dengan bahan kacang hijau. Mana yang menjadi kesukaan anda?