7 Masakan Tempe Lezat dan Murah Beda Dari yang Lain

Masakan Tempe Lezat dan Murah Beda Dari yang Lain – Salah satu makanan yang sangat merakyat, siapapun suka dengan tempe. Harganya murah, lezat penuh gizi, dan mudah di temukan di berbagai pasar tradisional. Cuma di Indonesia masakan tempe ada dan tidak akan ditemukan di tempat lain.

Nutrisi tempe yang tinggi memiliki manfaat untuk tubuh. Seperti protein, kalsium, dan antioksidan. Bagi yang mengalami alergi protein pada produk hewani tempe menjadi solusi yang bagus untuk memenuhi kebutuhan protein. Dengan bahan kedelai yang digunakan memiliki manfaat mampu memperbaiki sel tubuh yang rusak, mencegah osteoporosis, hingga menurunkan berat badan. Banyak banget ya manfaatnya.

Masakan Tempe Anti Bosan Buat Lauk Sehari-hari

Menikmati tempe bisa di masak sendiri di rumah dan mudah. Banyak yang menggorengnya karena lebih praktis. Ada juga yang membuat masakan osengan tempe untuk lauk di meja makan. Namun memasak hal yang sama tentu akan membuat bosan bukan? Bagaimana masakan tempe di bawah ini? Anda bisa mencobanya dan tidak akan pernah bosan berkreasi.

1. Bola Tempe Keju

Agak beda ya, biasanya tempe cenderung dimasak dengan rasa khas yang gurih. Namun satu ini menggunakan keju untuk isiannya. Penasaran? Yuk buat!

Bahan:

• 200 gr tempe (kukus)
• 4 butir bawang merah (haluskan)
• 1 butir bawang putih (haluskan)
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• Lada
• Kaldu bubuk
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1/3 bagian keju quick melt (potong dadu)

Bahan pelapis:

• 1 butir telur (kocok lepas)
• Tepung panir kasar

Cara membuat:

1. Hancurkan tempe sampai halus, campur dengan bawang merah, bawang putih, telur, garam, lada, tepung terigu, dan tepung maizena, aduk rata.
2. Lalu ambil adonan tempe bentuk pipih isi dengan potongan keju. Lalu bulatkan kembali.
3. Gulingkan pada kocokan telur, lalu tepung panir.
4. Goreng sampai kecoklatan. Tiriskan.

2. Sempol Tempe

Siapa yang suka sempolan nih? Sudah pernah coba sempolan tempe? Rasanya pasti agak ada tekstur tempenya gitu ya. Yuk coba buat!

Bahan:

• 1 balok tempe (kukus)
• 100 gr fillet paha ayam
• 7 bawang putih (goreng)
• 5 bawang merah (goreng)
• 2 butir telur
• 2 sdt garam
• 2 sdt kaldu jamur
• 180-200 gram tepung tapioka

Cara membuat:

1. Tempe yang sudah dikukus haluskan bersama ayam, bawang putih, dan bawang merah.
2. Pindah ke wadah yang lebih besar, masukkan telur, garam, dan penyedap rasa, aduk hingga merata.
3. Masukkan tepung tapioka perlahan di aduk rata.
4. Buat adonan bentuk memanjang. Beri minyak sedikit agar tidak lengket.
5. Rebus air sampai mendidih, masukkan adonan sempolan yang sudah dibentuk. Tunggu sampai mengambang.
6. Adonan yang sudah mengambang pertanda sudah matang. Tiriskan. Tusuk sempolan dengan tusukan sate.
7. Siapkan kocokan telur, masukkan sempolan dalam kocokan telur. Goreng sampai berubah warna agak keemasan. Tiriskan.
8. Sajikan dengan saus lezat.

3. Sambal Tumpang

Masakan khas jawa tengah yang cukup digemari banyak orang. Tidak seperti sajian umumnya mereka menggunakan tempe yang sudah di diamkan selama 3 hari, lalu dimasak dengan berbagai bumbu. Mau coba? Yuk.

Bahan:

• 1 papan tempe (sudah disimpan selama 3-4 hari)
• Santan
• 2cm laos (geprek)
• 1 sereh (geprek)
• 2 daun salam
• 2 daun jeruk
• Kerupuk kulit/krecek (opsional)
• Cabe rawit utuh
• Garam
• Gula

Bumbu (rebus terlebih dahulu dan haluskan):

• 8 cabe merah besar
• 8 bawang merah
• 4 bawang putih
• Sejempol kecil kencur

Caranya:

1. Rebus tempe dan semua bumbu sampai layu. Ambil tempe dan haluskan. Begitu juga bumbunya haluskan di tempat berbeda.
2. Tumis bumbu halus, dan masukkan sisa bahan. Kembali tumis sampai harum.
3. Masukkan tempe yang sudah dihaluskan, aduk rata bersama tumisan. Tambahkan air secukupnya lalu beri garam dan gula.
4. Masukkan santan. Cek rasa.
5. Masukkan kerupuk kulit dan cabe rawit utuh. Masak sampai bumbu terserap dan kerupuk lebih lembek.
6. Sajikan dan makan dengan nasi hangat

4. Besengek Tempe

Pada dasarnya besengek tempe sama seperti namanya yang merupakan olahan dari tempe benguk. Tempe benguk yaitu tempe yang diolah dari biji benguk, sejenis kacang koro yang tumbuh di daerah Kulonprogo. Menjadi salah satu makanan khas karena bentuk dan rasa makanan ini sangat membuat penasaran setiap wisatawan.

Bahan:

• 400 gram tempe (potong kotak-kotak lebar)
• 100 gram tempe semangit (potong-potong atau ulek kasar)
• 65 ml santan sachet (campurkan dengan 750 ml air)
• Minyak

Bumbu:

• 1 sdm udang rebon
• 10 butir bawang merah (potong-potong)
• 5 butir bawang putih (potong-potong)
• 2 sdm cabe merah kering halus
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas geprek
• Garam
• Gula merah

Cara membuat:

1. Tumis rebon sampai matang. Masukkan semua bumbu dan tumis sampai harum.
2. Masukkan tempe semangit dan aduk sampai rata.
3. Tuang air dan masukkan tempe. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dalam tempe, agak menyusut.
4. Sudah matang. Siap disajikan dengan nasi hangat.

5. Steak Tempe Barberque

Olahan yang ada bau barberque terdengar makanan mewah ya. Namun anda bisa membuat versi murah meriah lho, dengan menggunakan tempe sebagai bahan utamanya. Rasanya tidak kalah enak dengan danging barberque kok.

Bahan:

• 200 gr tempe
• 100 ml santan instan
• 200 ml air
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/2 sdt garam
• Lada
• Kaldu bubuk
• 100 gr saus barbeque

Cara membuat:

1. Potong tempe menjadi beberapa bagian dengan ketebalan yang 1,5 cm. Kalau kesulitan bisa di sesuaikan agak tebal dari biasanya. Lalu tekan sedikit dengan pisau/ulekan dan jangan sampai hancur.
2. Panaskan santan, air, jinten, garam, lada, dan kaldu di atas teflon. Kemudian masukkan tempe, masak sampai matang dan agak kering.
3. Angkat tempe, oleskan dengan saus barbeque.
4. Steak tempe siap sajikan.

Baca juga: OLAHAN BAKSO UNTUK LAUK ALA RUMAHAN MURAH MERIAH

6. Okonomiyaki Tempe Kari

Bagi yang suka nonton anime pasti tidak akan asing dengan nama makanan satu ini. Okonomiyaki ini merupakan masakan khas Jepang dengan bahan tepung terigu yang sudah di encerkan dengan dashi, kemudian ada kol, telur ayam, makanan laut, sampai daging. Yang digoreng pada penggorengan datar. Tapi resep satu ini mengunakan bahan lokal sendiri lho. Ini bisa jadi variasi terbaru buat anda yang suka mencoba rasa baru.

Bahan:

• 50 gram tempe
• 50 gram terigu protein sedang
• 2 lembar sawi putih (rajang halus)
• 1/2 buah wortel (rajang halus)
• 2 butir telur
• 1/2 sdm bumbu kari bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdm air
• 1 sdm margarin

Bahan pelengkap:

• Saus sambal
• Mayonaise pedas

Cara membuat:

1. Potong tempe menjadi beberapa bagian. Kukus dan haluskan.
2. Masukkan terigu, sawi putih, wortel, dan telur, aduk rata.
3. Tuang sedikit air, bumbui dengan bumbu kari, garam, dan lada bubuk, aduk kembali sampai merata.
4. Panaskan margarin pada wajan, masukkan adonan okonomoyaki secukupnya. Bentuk bulat agak pipihkan. Masak sampai kedua sisinya matang.
5. Angkat, sajikan di piring. Oleskan saus dan mayonaise di permukaan okonomiyaki.

7. Nasi Lengko

Merupakan makanan khas Cirebon yang memiliki sajikan yang beda dari yang lain. Seperti namanya Lengko yang berarti langka. Berbagai lauk tinggi protein seperti tahu tempe dan saus kacangnya gurih menjadi makanan yang wajib dicoba.

Bahan:

• 2 porsi nasi putih
• 1 kotak tahu (potong dadu)
• 1 kotak tempe (potong dadu)
• Tauge, seduh air panas
• Timun (potong dadu)
• Kecap manis
• Kucai (iris)
• Bawang goreng

Bumbu kacang:

• 3-4 sdm kacang goreng yang sudah dihaluskan
• 4 cabe rawit
• 2 bawang putih (goreng)
• Sedikit gula merah
• Air secukupnya
• Garam

Cara membuat:

1. Bumbui tempe dan tahu dengan air garam.
2. Kemudian goreng sampai matang. Sisihkan.
3. Ulek bumbu kacang sampai halus beri sedikit air. Campurkan sampai teksturnya pas.
4. Siapkan nasi putih di piring, tata potongan tahu, tempe, tauge, dan timun. Siram dengan bumbu kacang dan beri kecap manis. Beri taburan bawang goreng dan kucai.
5. Siap disajikan.

Apakah masih nggak tahu mau masak apa dengan bahan tempe. Selain bisa jadi lauk pauk, tempe bisa menjadi camilan yang enak untuk menemani kebersamaan keluarga. Dengan begini anda bisa terus membuat masakan tempe yang berbeda. Semoga bermanfaat.